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刘强东牛津演讲：如果一个行业太乱，那就是巨大的机会，一定要进去……休斯顿的美食餐饮行业，你懂、我懂、大家懂！不过外行人看热闹，内行人看门道。近日一款金牌“港式奶茶”空降休斯顿中国城，直取虎穴，刷新休斯顿华人餐饮业史上零空白

港式奶茶制作技艺之讲究一度早在2014年就被列入首份香港非物质文化遗产。遗产不遗产鄙人从不买账，自己一直以来是喝奶茶粉丝，杀遍了各地的奶茶之后发现，香港的奶茶实至名归真的好喝，心中是当之无愧的奶茶界的No.1，不仅香浓、丝滑，而且口感的辨识度非常高！

放在一堆来自五湖四海的奶茶里，一口就能感觉得到哪一杯来自香港！有人说你刚去香港的时候，不需要困惑，主要你随便走进走进一家人满为患的茶餐厅点上一杯港式奶茶，味道好不好喝？唯一的区别就是，有的店铺奶茶好喝，有的店铺奶茶非常好喝！话说回休斯顿来先，据闻今次这款金牌“港式奶茶”隐藏在中国城百利大道惠康超市附近一间不起眼的小店里。

不是猛龙不过江@网友爆料一位自称“港式丝袜奶茶”的掌门人专程从加州大咖降临，通过微信联系到我们KAZA.TV，首次发出邀请接受踢馆，誓必要夺休斯顿港式奶茶N0.1的盟主地位哦！找到眼前这位网友爆料的麻吉师傅，她非常和蔼可亲，不过在我们亮出摄影机时，踢馆本意让大家气氛有点紧张起来。如川金会般，相互友好却又暗藏杀机，最终麻吉师傅允许我们单刀直入厨房重地，不过茶奶秘方一律不准拍摄，开场她首先亮出眼前这几砖密封茶包时，我知道她出招了，还蛮狠。

懂行的人一看就知道，是锡兰红茶，产自斯里兰卡，而港式奶茶的秘密就在于它所用的原材料，正宗香港茶餐厅制作的港式奶茶所用的红茶都是从斯里兰卡进口的，再加上黑白淡奶，造就港式奶茶独一无二的味道。三砖两银一金，没有估计错的话，应该是「粗茶」、「中茶」和「幼茶」三种茶叶。幼茶茶味重，色泽深、茶味浓郁，中茶味道不算太浓，茶色较深带少许红色，可以平衡口感，粗茶茶香较浓，混合三种或以上的茶叶，是为了丰富奶茶的层次！

第二招就是麻吉太极手炒茶，混合解封的3茶砖，利用手的微热刚柔并重充分让粗中幼相互融汇，让单宁酸容易释放而出。第三招，「一冲，二撞，三座」我一直在观察麻吉师傅在倒茶时将壶与壶之距离是否拉开？别小看撞茶，它为冲调重要一步，除了温度调和茶水互撞而磨擦出味、让水分直插茶颗粒中间破发出茶味。撞茶时距离一定要够高，力度才能够大，可令整壶茶的味道更均匀，同时让茶降温并带入更多空气，令茶味更香。